|
|
Kippenragout Met Toost
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kipfilet
peper en zout
25 g boter of 2 el olie
3 dunne bosuitjes
1 rode paprika
1 bakje oesterzwammen
1 potje carbonarasaus (nettogewicht ca 260 g)
2 tl tijm
4 sneetjes volkorenbrood
Voorbereiding:
Snijd de lenteuitjes in dunne ringetjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine blokjes. Veeg de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de boter in een braadpan en bak de blokjes kip in ca. 4 minuten rondom bruin. Voeg de helft van de bosuitjes toe, de paprika en reepjes oesterzwam. Bak al omscheppend ca. 3 minuten door. Roer de carbonarasaus en de tijm door het kipmengsel en laat de ragout nog ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Rooster intussen de sneetjes brood en snijd ze diagonaal door.
MAGNETRONTIP: Deze ragout kan ook in de magnetron worden klaargemaakt. Er is dan geen vet nodig om de kip te bakken. Schep de blokjes kip, lente?uitjes en paprika in een glazen schaal door elkaar. Dek de schaal af en verwarm dit mengsel ca. 5 minuten op 75 %. Schep het mengsel tussentijds twee keer door. Schep de oesterzwammen, carbonarasaus en tijm door het kipmengsel en verwarm de ragout nog ca. 4 minuten op 100 % in een afgedekte schaal.
|
|
|